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馒头没发起来怎么补救,加点酵母重新和面(静置半小时)
2023-01-21

馒头大家都吃过,据说是三国时期诸葛亮发明的,距今已有一千多年,如今已成为最常见的面食。生活中,很多家庭都会自己做馒头,不过在做的过程中,经常会碰到馒头没发起来的情形,那馒头没发起来怎么补救?接下来就由小编为大家解惑。

馒头没发起来怎么补救

在家里做馒头,如果发现它没发起来,大家不要慌,只需要在馒头中加入一点酵母或小苏打,然后重新和面,最后静置半小时左右就可以。

家庭做馒头简单做法

1、备材:面粉、酵母、水(一般面粉和酵母的比例是100:1,也就是每100克面粉需要加酵母1克)

2、和面:准备一个小盆,放入适量面粉,加入酵母拌匀,之后倒入清水搅拌成絮状;

3、发酵:用手揉面粉,直至它表明光滑,揉好后盖布,等待发酵;(如果这时候馒头没有发起来,按照上面说的补救即可)

4、分团:将发酵好的面团拿出来继续揉,排掉里面的气体后,将其分成等份大小的面块,表面要光滑;

5、蒸熟:将做好的馒头放一刻钟(15分钟),之后在锅里加足冷水,再把馒头团放入蒸笼,最后把它蒸熟即可。

延伸:馒头是谁发明出来的

相传在三国时期,蜀国军师诸葛亮,在七擒孟获班师回朝途中,途径泸水时突遇大风而不能渡河。这时候,孟获说是猖神作怪,只要用人头和牲畜祭祀,便会风平浪静。但诸葛亮觉得用人头太残忍,于是用面粉搓成人头状,混上牛、羊等肉去替代,名为馒头。

小结:关于馒头没发起来怎么补救,看完全文,大家明白了吧,如果在和面的时候,酵母放少了,馒头是很难发起来的,这时候大家不要慌,只需在馒头中加入点酵母重新和面,然后静置半小时即可。想在家做馒头的朋友,还可以看看揉面粉用冷水还是热水、面粉有点味道可以用吗。